聖地巡礼に酒は必要

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東久留米でホルモン焼肉なら「山形屋」

本日の記事は表題の通りとなります。

 

この日は休業中でここ数日特にイケていない私を同居人達がホルモン焼肉「山形屋」さんに誘ってくれました。

 

麦で出来たお酒です。いい感じの泡が出来上がっています。

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今日はお店でも数少ないテラス席なのでバーベキュー気分です。
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そして炭は勿論紀州備長炭。
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にんにくを効かせた特製のタレ。同居人達はいつもお代わりしていますね。私も勿論大好きです。
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この日最初に来たのは。。。
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毎回注文するキムチも本格派。
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肉のトップバッターは中落ちカルビ。
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もう全部焼きます。そして勿論美味しいのです。
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最近加わった新メニュー「冷奴」はビールの友達。

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こちらも新メニューの枝豆。これはビールの親友ね。
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左は白ホルモン(たぶん牛の腸)、右が品質最高の牛レバー。ご禁制になるまではレバ刺しも提供されていました。
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牛レバーは生焼けすぎず、また焼きすぎない様に細心の注意が必要です。適度に柔らかいく焼けば甘くてとても美味しいのです。
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白ホルモンはしっかりと焼いて余分な脂を落としてから食べるのがベスト。
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最初に来たアルミホイルの中身は「にんにく焼き」でした。同居人達はこの醤油タレを最後のライスにかけて食べています。
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次はレモン酎ハイにしますが、レモン分よりも焼酎が強くて速攻で酔いそうですぞ。
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アルミホイル②が到着しました。
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こちらの中身は「えのきバター」です。こちらも新メニューですがなかなか良いですね。
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この日の店内は開店早々で満卓となっており、注文品の提供が滞り気味でしたが、話しかけたら店長はニコニコしていました。

 

いよいよきました絶品牛ハラミ。我々は「レバー」と「ハラミ」を食べるために来ているのです。(勿論他のお肉もいけてますけどね)
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バンバン焼きます。今日は珍しく私が焼いています!
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レモン酎をお代わりしようとしたらバイトの子が「素がなくなったから売り切れ」と言っており、仕方なく我々は白ワインとしました。
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絶品レバー追加です。ごく稀に仕入れの関係からレバーやハラミが無い日もあるので、心配な時は電話で問い合わせをしてからお店に行きます。
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こちらはハツとなります。山形屋さんはハツもジューシーで美味しいのです。

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そしてラストに再度ハラミを注文し、、、
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ライスと豚汁で〆るのです。

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東久留米にお越しの際は是非「山形屋」さんがオススメです。駅から徒歩5分なので立地にも恵まれています。

 

本日は以上となります。